Saturday, November 01, 2008

浮生半日閒 之 此餐不關風與月

近月為了全力與文字搏鬥,已有一段日子沒有輕輕鬆鬆吃飯了。那是為業餘遠足會做的紀念特刊,是義務的工作,只能利用公餘的時間做,於是晚餐也好,午飯也好,三扒兩撥吃完了,好讓自己擠出多點時間,處理如山的文字和圖像。

終於完成排版交給製版公司,早幾天數碼打稿也做出來了,下班後趕緊召集各人開會,看看稿有沒有問題。主席晚上要帶孩子,於是相約到他家附近的旺角某快餐店。大家對打稿效果都頗滿意,各人隨便叫了個套餐,邊吃邊開會,會開完,晚飯也吃完了。因為另有打算,我是唯一沒有光顧的一個。

完成排版,雖然暫時可以鬆一鬆,但緊接而來的,是另一條死線:答應了為一本野外活動雜誌寫一篇專題,下星期便是交稿的時間了。其實文字早已寫好,不過別人要求的3000字,我一下筆,便停不了,出了近9000字,現在的難題,反而是如何刪減至3000字。不過飯還是要吃的,茫無頭緒的時候,不如暫且放下,先來輕鬆地吃頓好的。走過兩條街,來到地鐵站入口旁的「風月堂」。

旺角區的 「風月」場所?別想歪了,那是一所著名的日式西洋料理(日式西餐)餐廳。日式西餐在香港頗受歡迎,這類餐廳越來越多,很多是日本名店來港開的分店,而「風月堂」,可以算是最早來到的老大哥,七、八年前它在沙田第一城的店子,我已經開始光顧。日式西餐的味道比較平淡,本不是特別喜愛,欣賞的是它在食物擺設和裝潢的用心,也是它的佈置氣氛和服務態度,高雅而又平民(聽來有點矛盾吧),或者貼切一點說,「高雅而不高竇」。

到了「風月堂」門口,時間不早了,依然的在大擺長龍。旺角人流旺盛是原因,與很多日式西餐廳一樣,侍應不會明示或暗示地催促顧客結帳,想坐多久就多久,也是原因。半個小時後,我被帶到一張近窗的雙人枱。


已有一段日子沒有光顧了,以前點菜,通常要在餐牌上每樣逐一挑選,如果選齊湯、沙拉、主菜、甜品和飲品,加起來的價錢,頗為昂貴。這次的餐牌,竟然有配搭不錯的晚餐,於是便不動腦筋了。餐湯是蜆肉忌廉湯,以餐湯來說,屬於水準以上,麵包也頗精緻。主菜是鯛魚大蝦雜菌麵,味道不錯,份量也足,似乎比以前多了,而且那大蝦真的很大,本來打算飯後額外多點一客甜品的,也因肚飽而放棄了。晚餐奉送的甜品,選了菠蘿雪榚夾餅,不過最滿意的,還是餐後的飲品。

餐後的飲品,我選擇了紅茶。一般套餐包含的餐後飲品,都弄得很馬虎,不外乎咖啡奶茶,而且端上來時,奶都已經放到茶或咖啡裡去了,連一些較高級的餐廳也是如此,濃淡不由自己控制,奶放多少也沒有自主。「風月堂」的奉客態度有點不同,雖然只是套餐的餐後飲品(俗稱的「餐茶」),端上來時卻也一絲不苟:空的碎花茶杯連碟,茶放在別緻的玻璃茶壺中,還有金色的托座和茶葉隔,牛奶是另外盛在奶壺中的。侍應放下茶壺後,隨即升起茶葉隔,避免「浸茶」,對喝茶有要求的朋友,都知道最忌浸茶,一浸就出茶鹼,茶就苦了,西式紅茶其實也是一樣。你到高級的餐廳點一客英式紅茶,端茶上來時的架式,也不過如是。

高雅而不高竇,就是那麼一回事。